Греческий пирог с брынзой и перцем чили
Солнечный, хрустящий греческий пирог, с неповторимой брынзой и перчинкой. По рецепту знаменитого Гордона Рамзи(с изменениями)
Спасибо за знакомство с рецептом Танечке LaCostena
Спасибо за знакомство с рецептом Танечке LaCostena
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто слоеное (бездрожжевое) 270 г
- Брынза 200 г
- Зелень (петрушка или кинза) 5 -6 вет.
- Сливки 30% 30 мл
- Лук сладкий (белый или красный) 1 шт
- Чеснок 3 зуб.
- Перец чили 0,5 шт.
- Яйцо куриное 2 шт
- Желток 1 шт
- Кунжут 2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Продукты для пирога
Шаг 2 из 10
Духовку разогреть до 200*С. Слоёное тесто раскатать (у нас продаётся свежее тесто, в рулончике, поэтому его следует просто выложить на противень). Кто пользуется замороженным слоёным тестом: раскатать 2 пласта теста не очень сильно, примерно такого размера, как у вас будет форма для выпечки.
Выпекать 10 мин. до такого вздутого состояния.
Выпекать 10 мин. до такого вздутого состояния.
Шаг 3 из 10
В это время занимаемся зачинкой: порезать лук, чеснок и перчик чили.
Шаг 4 из 10
Обжарить их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.
Шаг 5 из 10
Натереть на крупной тёрке брынзу, добавить сливки, яйца
Шаг 6 из 10
Добавить мелконарезанну. петрушку (или кинзу) и обжаренные овощи. Смешать до однородности.
Шаг 7 из 10
Пласт теста разделить на 4 части: вдоль и поперёк. Получаем 4 слоя.
Шаг 8 из 10
Собрать пирог: в форму для выпечки положить бумагу, слой теста, сверху 1/3 начинки,
Шаг 9 из 10
чередовать тесто и начинку. Верхний слой теста смазать яичным желтком, посыпать кунжутом. Запекать в духовке ещё 15- 20 минут при температуре 180 градусов.
Готово!
Готовому пирогу дать немного остыть и нарезать небольшими порциями.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!