Яблочно-рисовый пирог
Очень вкусный и сытный пирог
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 70 гр.
- Мука 250 гр.
- Разрыхлитель 1 чайн. ложка
- Вода 1-2 стол. ложки
- Масло 130 гр.
- Начинка
- Яйца 2 шт.
- Сахар 80 гр.
- Рис круглозернистый 100 гр.
- Молоко 400 мл.
- Изюм
- Лимонный сок 2 ст.ложки
- Абрикосовый джем 2 ст.ложки
- Яблоки 500 гр.
- Цедра 1 лимона
- Сметана 3 стол. ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Масло порубить. Масло, муку и разрыхлитель растереть в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 из 8
Рис залить молоком, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь и сварить до готовности.
К рису добавить изюм. Оставить остывать до комнатной температуры.
К рису добавить изюм. Оставить остывать до комнатной температуры.
Шаг 3 из 8
Белки отделить от желтков. Белки взбить до «крепкой пены».
Шаг 4 из 8
Желтки смешать со сметаной, добавить цедру и сок лимона.
Шаг 5 из 8
К рису добавить желтково-сметанную смесь и аккуратно ввести взбитые белки.
Шаг 6 из 8
Тесто выложить в форму, сделав бортики повыше и наколоть. Убрать в морозилку на 10-15 минут. Затем тесто выпекать при температуре 220 градусов примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», а бортики не опасть).
Шаг 7 из 8
Яблоки очистить от кожуры. Два яблока порезать дольками на украшение (сбрызнуть лимонным соком). Оставшиеся яблоки порезать кубиками. Порезанные яблоки добавить я рисово-яичную смесь и тщательно размешать.
Начинку выложить на тесто. Сверху выложить ломтики яблок.
Начинку выложить на тесто. Сверху выложить ломтики яблок.
Готово!
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. За 20 минут до готовности пирог смазать абрикосовым джемом (можно и не делать).
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!