Яблочно-брусничный пирог
Брусника отлично сочетается с яблоками - это отлично знали ещё наши бабушки, и готовили всевозможные пироги. А я хочу вам предложить свой вариант яблочно-брусничного пирога на песочном тесте, думаю все любят, когда теста мало, а начинки много.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 230 г
- Сливочное масло 100 г
- Сода 1/4 ч л
- Мука 200 г
- Вода 50 мл
- Брусника 200 г
- Яблоко 1 кг
- Крахмал картофельный 2 ст л
- Сок лимонный 2 ст л
- Мед натуральный 2 ст л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Масло измельчить. Добавить сахар, яйцо и соду.
Шаг 2 из 10
Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Шаг 3 из 10
Тесто руками распределить по дну формы (форма 24 см). Сформировать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник.
Шаг 4 из 10
Приготовим начинку. Нарезаем часть яблок ломтиками, для украшения пирога и поливаем лимонным соком, чтобы яблоки не почернели. Остальные нарезаем кубиками, соединяем с брусникой. Добавляем сахар и нагреваем.
Шаг 5 из 10
Отдельно размешиваем крахмал в воде. Когда яблоки прогреются и пустят сок, вливаем разведенный крахмал. Продолжаем нагревать все на медленном огне до загустения.
Шаг 6 из 10
Выкладываем яблочно-брусничную начинку на охлажденное тесто, разравниваем. Выкладываем сверху по кругу ломтики яблок.
Шаг 7 из 10
Выпекаем при 180С минут 30.
Шаг 8 из 10
Горячий готовый пирог смазываем растопленным мёдом и оставляем полностью остыть в форме, иначе начинка растечется.
Шаг 9 из 10
Наш пирог готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!