Пирог из черного шоколада
Этот шоколадный пирог скорее всего похож на десерт. Вкус у него очень насыщенный, с горчинкой. Я брала 84% черный шоколад, но можно взять шоколад с меньшим процентом. Украшают пирог розочки из кофейных сливок и душистые ягоды малины. Очень вкусно с чашечкой кофе. Время приготовления указано без учета охлаждения пирога в холодильнике ( еще дополнительно около 4-х часов).
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Шоколад черный
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Шоколад черный 200 гр.
- Сахар коричневый 150 гр.
- Сливочное масло 175 гр.
- Молоко 150 мл.
- Миндаль 75 гр.
- Ванильная эссенция 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливки 33% 100 мл.
- Кофе растворимый 2 ч.л.
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовить продукты для пирога.
Шаг 2 из 13
Поломать шоколад на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 13
Выложить в кастрюльку вместе с сахаром.
Шаг 4 из 13
Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и молоко.
Шаг 5 из 13
На слабом огне нагреть до полного растворения шоколада и масла, периодически помешивая.
Шаг 6 из 13
Снять кастрюлю с огня. Бланшированный миндаль порубить на мелкие кусочки. Подмешать в шоколад миндаль и ванильную эссенцию.
Шаг 7 из 13
Вбить яйца и тщательно перемешать.
Шаг 8 из 13
Тесто перелить в форму (диаметр формы 22 см).
Шаг 9 из 13
Духовку разогреть до 180 град. Выпекать пирог около 30-35 минут. Готовый пирог должен пружинить при легком надавливании.
Шаг 10 из 13
Остудить пирог в форме, затем поставить в холодильник минимум на 3,5-4 часа.
Шаг 11 из 13
Приготовить кофейную эссенцию. В растворимый кофе добавить несколько капель горячей воды и растереть до однородного состояния. Сливки взбить с кофейной эссенцией до загустения.
Шаг 12 из 13
Украсить пирог розочками из сливок с помощью кондитерского мешочка. По желанию можно посыпать жареными пластинками миндаля.
Готово!
Нарезать пирог порциями и подавать с ягодами малины. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!