Пирог яблочный sour cream apple pie
Один из самых любимых яблочных пирогов в нашей семье. Это очень простой рецепт приготовления яблочного пирога на песочной основе, с нежной заливкой и большим количеством яблок.
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Сахар 50 гр
- Сливочное масло 85 гр.
- Яйцо куриное 2
- Разрыхлитель теста 1 чайн. ло
- Вода 1 ст.лож
- Яблоко 900 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Сахар 100 гр
- Коньяк 1 чайн. ло
- Мука 2 ст. лож
- Сметана 150 гр
- Сахар 25 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Ванилин 1 гр.
- Мука 1.25 стак
- Сахар 60 гр
- Сливочное масло 110 гр
- Разрыхлитель теста 1 чайн. ло
- Миндаль 50 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
(250 гр. муки 50 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 85 гр. масла 2 яйца 1 ст. л. воды)
Приготовить тесто. Масло порезать на небольшие кусочки, добавить яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, сахар и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить тесто. Масло порезать на небольшие кусочки, добавить яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, сахар и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 из 9
Приготовить яблочную начинку. Яблоки почистить и порезать кубиками. Яблоки с маслом, сахаром и коньяком, потушить в сотейнике 5-7 минут.
(Яблочная начинка: 900 гр. яблок 60 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 1 стол. ложка коньяка)
(Яблочная начинка: 900 гр. яблок 60 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 1 стол. ложка коньяка)
Шаг 3 из 9
(Сметанная начинка: 2 ст. л. муки 25 гр. сахара 3 яйца 1 ч. л. ванилина 150 гр. сметаны )
Приготовить сметанную начинку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану, сахар, ванилин и муку. Тщательно перемешать.
Приготовить сметанную начинку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану, сахар, ванилин и муку. Тщательно перемешать.
Шаг 4 из 9
Приготовить крошку. Орехи измельчить. Смешать в миске сухие ингредиенты, потом добавить масло (растопленное). Перемешать (вилкой), чтобы получились крошки. Убрать в холодильник.
(1,25 стакана муки 60 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 110 гр. масла 50 гр. миндаля (можно грецких))
(1,25 стакана муки 60 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 110 гр. масла 50 гр. миндаля (можно грецких))
Шаг 5 из 9
Тесто раскатать и выложить в форму смазанную маслом (у меня 26 см, но на нее теста и начинки, еле-еле хватает). Бортики сделать повыше.
Шаг 6 из 9
Смешать яблочную и сметанную начинки. Начинку выложить на тесто.
Шаг 7 из 9
Сверху распределить крошки.
Шаг 8 из 9
Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!