Кекс для завтрака
Вариант легкого кекса, который возможен и для праздничного завтрака или просто как десерт для семьи или друзей. Кекс идет в три слоя. Форму использовать лучше высокую, съемную, круглую. Тесто хорошо поднимается вовремя выпечки.
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Сахар 1 1/3 стакана
- Разрыхлитель 1 1/2 ч.л
- Пищевая сода 1/2 ч.л
- Соль 1/4 ч.л
- Яйца 2 шт.
- Апельсиновый свежий сок 3/4 стакана
- Сливочное масло , растопить 55 г
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Клюква или без нее 2 стакана
- Апельсиновая цедра 1 стол.л.
- Сливочный сыр "Филадельфия",размягченный 226 г
- Мука 6 стол.л.
- Сахар 1/4 стакана
- Сливочное масло 55 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель, соль и пищевую соду смешать вместе,отставить в сторону. Форму хорошо смажем маслом. Можно обернуть бумагой для выпечки и опять ее смазать маслом. Отставим в сторону.
Шаг 2 из 6
В другом блюде скомбинировать 1 яйцо, апельсиновый сок,сливочное масло и 1 ч.л ванильный экстракт. Смешать все хорошо.
Шаг 3 из 6
Вылить все в муку и все опять хорошо перемешать. Ягоды и цедру перемешать. Выложить в тесто . Затем выливаем слой теста в форму.
Шаг 4 из 6
Приготовим 2й слой торта- сливочный сыр размягченный смешаем 1/3 стакана сахара до мягкого состояния,добавим 1я яйцо и 1 ч.л ванильный экстракт. Все перемешаем хорошо до единой консистенции.
Выльем поверх теста и разровняем.
Выльем поверх теста и разровняем.
Шаг 5 из 6
Приготовим топпинг. Муку и сахар перемешаем. Добавим сливочное масло порезанное кусочками и порубим все вместе ножом до крошки. Разогреем духовку до 180гр. Выложим топпинг поверх торта. Разровняем и поставим в духовку на 75мин.
Готово!
Вытащить из духовки,дать отдохнуть 15 мин. и подаем в разрезанном виде. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!