Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой - это отличное дополнение к первым блюдам. Также их очень удобно брать с собой в дорогу или на работу. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 пирожков.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 400 гр.
- Кефир 3,2% 300 мл.
- Мука пшеничная 350+100 гр
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Масло растительное 15 мл.
- Масло растительное Для жарки
- Паприка По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Первым делом приготовим начинку. Для этого капусту и лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле.
Шаг 2 из 13
Добавляем томатную пасту, соль, черный молотый перец и паприку.
Шаг 3 из 13
Вливаём немного водички и тушим под крышкой на небольшом огне в течении 8-10 минут до мягкости. Готовую начинку остужаём.
Шаг 4 из 13
Теперь готовим тесто. Яйцо взбиваём с сахаром и солью.
Шаг 5 из 13
Вливаём кефир и 15 мл растительного масла.
Шаг 6 из 13
Всыпаём 350 гр муки и разрыхлитель теста. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 13
На стол высыпаем оставшеюся муку, выкладываем на неё тесто и продолжаем замес теста руками. Должно получиться густое и не липкое тесто.
Шаг 8 из 13
Разделяем тесто на небольшие кусочки, обваливаем их в муке, формируем лепешку и накладываем начинку.
Шаг 9 из 13
Хорошенько склеиваем края.
Шаг 10 из 13
Переворачиваем пирожок швом вниз и слегка придавливаем его рукой.
Шаг 11 из 13
Обжариваем пирожки на большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон на небольшом огне по 3-4 минуты до готовности.
Шаг 12 из 13
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!