Жареные пирожки из творожного теста с начинкой из ветчины и сыра.
Это рецепт моей мамы, каждый раз, когда мы приезжаем к ней в гости, она угощает нас ими, варианты начинок самые разные: обжаренный с луком фарш (мои любимые!), капуста с яйцом или пирожки с повидлом (любимый вариант моей дочки :))Единственно отличие в том, что моя мама жарит пирожки во фритюре и они получаются похожими на пончики :)
Ингредиенты
- Творог 250гр.
- Яйцо куриное 1шт. (крупное, если мелкие, то 2)
- Сахарный песок 2ст.ложки.
- Соль 1ч.ложка.
- Сода погасить лимонным соком. 1/2ч.ложки
- Мука (примерно) 1-1,5ст.
- Ветчина 200гр.
- Сыр 200гр.
- Яйцо куриное 1шт.
- Зелёный лук пол пучка.
Приготовление~30-60 минут
Для приготовления теста смешаем творог с яйцом, солью и сахаром, добавим муку и соду. Тесто получится мягким, липнущим к рукам. Не забивайте тесто мукой, в противном случае пирожки не получатся пышными!
Убираем тесто в холодильник минут на 30-40.
Для начинки натираем на тёрке ветчину и сыр, добавляем порезанный мелко лук, вбиваем яйцо и перемешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и формуем пирожки. Они должны быть небольшими, т.к. после обжарки их размер увеличится в 2 раза.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон, до готовности.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Убираем тесто в холодильник минут на 30-40.
Для начинки натираем на тёрке ветчину и сыр, добавляем порезанный мелко лук, вбиваем яйцо и перемешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и формуем пирожки. Они должны быть небольшими, т.к. после обжарки их размер увеличится в 2 раза.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон, до готовности.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Чем помочь?
naumovec,
thank you !!!!