Рогалики с вишней
Предлагаю Вам приготовить рогалики из сдобного дрожжевого теста с вишневой начинкой. Они получаются очень вкусные, мягкие и ароматные. Начинка из пирожков не вытекает. На следующий день они также остаются очень мягкие. Попробуйте.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вишня
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Вишня 250 гр.
- Сахар 120 гр.
- Крахмал кукурузный 14 гр.
- Молоко 125 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 25 гр.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Мука пшеничная 300-350 гр
- Соль 1/4 ч.л.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Смешать яйцо, 50 гр сахара, 1/4 чайной ложки соли и ванильный сахар.
Шаг 2 из 17
К яйцу добавить мягкое сливочное масло и растительное масло. Хорошо перемешать.
Шаг 3 из 17
Также добавить тёплое молоко и одну чайную ложку с горкой сухих дрожжей.
Шаг 4 из 17
Также добавить просеянную муку.
Шаг 5 из 17
Замесить мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Положить тесто в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Шаг 6 из 17
Приготовить начинку. Вишню помыть и удалить косточки. В чистом виде получается, примерно, 200 гр вишни.
Шаг 7 из 17
Переложить её в сотейник с толстым дном и добавить 2 ст.л сахара. Перемешать и поставить на огонь.
Шаг 8 из 17
Смешать крахмал (1 ст.л с горкой) и 1 ст.л сахара.
Шаг 9 из 17
Когда вишня пустит сок, добавить к ней сахар с крахмалом. Перемешать и поставить на небольшой огонь.
Шаг 10 из 17
Постоянно помешивая довести её до кипения и проварить ещё 1 минуту. Дать начинке полностью остыть.
Шаг 11 из 17
Тесто разделить на 8-9 частей. Скатать из них шарики. Накрыть и оставить их на 10-15 минут.
Шаг 12 из 17
Затем шарик из теста раскатать в прямоугольник. На один край выложить 1 ст.л вишневой начинки.
Шаг 13 из 17
Затем начинку закрыть и придавить тесто, чтобы она не вытекала. Сверху, на свободной части теста, сделать небольшие надрезы.
Шаг 14 из 17
Завернуть тесто в рулет до конца. Края защипать.
Шаг 15 из 17
Выложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой, в форме рогаликов. Оставить в теплом месте на 20-30 минут.
Шаг 16 из 17
Затем пирожки смазать яичным желтком, смешанным с 1-2 ч.л воды. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!