Клюквенный-ореховый рулет
С кислинкой приятный рулет прекрасный вариант для праздника или выходных.
Ингредиенты
- Свежей очищенной клюквы 350 г
- Сахар 1 стакан
- Свежий апельсиновый сок 1 стакан
- Душистый горошек молотый 1/2 ч.л
- Мускатный орех 1/4 ч.л
- Палочка корицы или корица 1 ч.л
- Для бисквита: -
- Мука 1 стакан
- Разрыхлитель 1/2 ч.л
- Винный камень 1 ч.л
- Большие яйца 3 шт.
- Сахар 1 стакан
- Цедра одного лимона -
- Сливочное масло для смазки противня -
- Грецкий орех, порубить 1/2 стакана
- Сахарная пудра и взбитые сливки по желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Смешать клюкву с сахаром, апельсиновым соком. Доведем до кипения , затем убавим огонь добавим душистый горошек, мускатный орех и корицу. И кипятим примерно 8 мин.
Шаг 2 из 8
Затем клюкву выложим на ситечко, жидкость вернем в кастрюлю. И кипятим еще 8 мин.
Ягоды выложим в блендер и взбить до однородной массы. Выложим в жидкий сироп и перемешаем.
Ягоды выложим в блендер и взбить до однородной массы. Выложим в жидкий сироп и перемешаем.
Шаг 3 из 8
Выльем все в прямоугольную посуду и дадим остынуть. Если холодно на улице выносим на балкон на 20 мин. Если делаем заранее можно перелить в емкость и поставить в холодильник.
Шаг 4 из 8
Разогреем духовку до 190 гр. На противень выстелем бумагу для выпечки, смажем маслом.
Просеем муку, разрыхлитель, винный камень.
Просеем муку, разрыхлитель, винный камень.
Шаг 5 из 8
В другой посуде смешать яйца, сахар, лимонную цедру, 1/3 стакан воды. Взбить все на высокой скорости примерно 5 мин.
Смешать все нежно с мукой слегка, не переусердствовать. Это для того чтобы тесто не осело.
Смешать все нежно с мукой слегка, не переусердствовать. Это для того чтобы тесто не осело.
Шаг 6 из 8
Выльем тесто на противень.Поможем ему полностью лечь по форме. Поставим в разогретую духовку на 12-15 мин.
Готовый бисквит переворачиваем на полотенце. Слегка дадим остыть 3-5 мин.
Выложим остывшую начинку,орехи. Осторожно распределим , края оставить.
Готовый бисквит переворачиваем на полотенце. Слегка дадим остыть 3-5 мин.
Выложим остывшую начинку,орехи. Осторожно распределим , края оставить.
Шаг 7 из 8
Завернем и положим в форму. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу по желанию с взбитыми сливками.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!