Рулет «Березовое полено»

0 голосов
Этот рулет является одной из вариаций «Рождественского полена». В начинку добавила рис, он гармонично сочетался с тыквой, яблоками и орехами. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Отварить рис ( у меня рис в пакетика) в течении 15-20мин, охладить.

Тыкву и яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на терке, добавить измельченные не очень мелко грецкие орехи, цедру лимона, охлажденный рис, перемешать.

Яйцо взбить с сахаром, в конце добавить сметану.

Вылить в начинку, перемешать.

Форму ( у меня 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить начинку, разровнять.

Для бисквита яйца взбить с сахаром на водяной бане до увеличения массы в 3-4 раза.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать снизу вверх. Вылить на начинку, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30мин.

Готовый пласт перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки, посыпанный сахарной пудрой, снять бумагу для выпечки с коржа. Корж слегка охладить.

И еще теплым свернуть рулетом, помогая листом бумаги. Охладить полностью. Дальше можно просто присыпать сахарной пудрой, порезать кусочками и подавать.

Я украсила более празднично взбитыми сливками с сахаром и загустителем сливок.

Нанесла крем на охлажденный рулет. Сверху растопленным шоколадом нарисовала полоски и украсила листиками из мастики. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!