Рулет «Березовое полено»
Этот рулет является одной из вариаций «Рождественского полена». В начинку добавила рис, он гармонично сочетался с тыквой, яблоками и орехами. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яйца 2шт
- Сахар 100гр
- Мука 90гр
- Разрыхлительтеста 1ч.ложка
- Рис 100гр
- Тыква 150гр
- Яблоко ( большое) 1шт
- Сахар 0.5стакана
- Грецкие орехи 1/3 стакана
- Цедра лимона 1ст.ложка
- Яйцо 1шт
- Сметана 2ст.ложки
- Крем:
- Сливки №№5 150гр
- Сахар 2ст.ложки
- Загуститель сливок
- Для украшени:
- Черный шоколад, мастика.
Приготовление~более 1 часа
Отварить рис ( у меня рис в пакетика) в течении 15-20мин, охладить.
Тыкву и яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на терке, добавить измельченные не очень мелко грецкие орехи, цедру лимона, охлажденный рис, перемешать.
Яйцо взбить с сахаром, в конце добавить сметану.
Вылить в начинку, перемешать.
Форму ( у меня 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить начинку, разровнять.
Для бисквита яйца взбить с сахаром на водяной бане до увеличения массы в 3-4 раза.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать снизу вверх. Вылить на начинку, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30мин.
Готовый пласт перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки, посыпанный сахарной пудрой, снять бумагу для выпечки с коржа. Корж слегка охладить.
И еще теплым свернуть рулетом, помогая листом бумаги. Охладить полностью. Дальше можно просто присыпать сахарной пудрой, порезать кусочками и подавать.
Я украсила более празднично взбитыми сливками с сахаром и загустителем сливок.
Нанесла крем на охлажденный рулет. Сверху растопленным шоколадом нарисовала полоски и украсила листиками из мастики. Приятного аппетита!
Тыкву и яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на терке, добавить измельченные не очень мелко грецкие орехи, цедру лимона, охлажденный рис, перемешать.
Яйцо взбить с сахаром, в конце добавить сметану.
Вылить в начинку, перемешать.
Форму ( у меня 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить начинку, разровнять.
Для бисквита яйца взбить с сахаром на водяной бане до увеличения массы в 3-4 раза.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать снизу вверх. Вылить на начинку, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30мин.
Готовый пласт перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки, посыпанный сахарной пудрой, снять бумагу для выпечки с коржа. Корж слегка охладить.
И еще теплым свернуть рулетом, помогая листом бумаги. Охладить полностью. Дальше можно просто присыпать сахарной пудрой, порезать кусочками и подавать.
Я украсила более празднично взбитыми сливками с сахаром и загустителем сливок.
Нанесла крем на охлажденный рулет. Сверху растопленным шоколадом нарисовала полоски и украсила листиками из мастики. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!