Рулет из птицы с начинкой из печени и брусники
Предлагаю приготовить куриный рулет с начинкой из ягод и фруктов.Белое мясо птицы суховато,а с такой пряной и сочной начинкой можно подать и на праздничный стол.Рулет вкусен и в холодном виде и в горячем.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 гр
- Печень куриная 100 гр
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Айва 1 шт
- Брусника 80 грамм
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2зубчика
- Тимьян веточки 5-6 шт
- Специи для мяса по вкусу
- Вино белое сухое по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Айву очистим от шкурки и семян и нарежем кубиком.
Шаг 2 из 7
Обжарим до прозрачности лук и чеснок,добавим айву и готовим до мягкости. Добавим кусочек сливочного масла.
Шаг 3 из 7
Куриную печень нарежем кусочками и обжарим с овощами и айвой.
Шаг 4 из 7
Вольем немного вина или коньяка. Выпарим алкоголь.Соль,перец по вкусу.
Шаг 5 из 7
На отбитый кусок белого мяса выложим начинку.Сверху посыплем свежей брусникой.
Шаг 6 из 7
Свернем в рулет с помощью пленки.Перевяжем нитью.Обложим рулет веточками тимьяна. Завернем рулет в фольгу и запечем в духовке до готовности. При Т 180-190 градусов около часа.
Если планируете есть в холодном виде,как закуску,то охладите в холодильнике,не снимая фольгу.Сверху можно поставить небольшой гнет.
Если планируете есть в холодном виде,как закуску,то охладите в холодильнике,не снимая фольгу.Сверху можно поставить небольшой гнет.
Готово!
Рулет готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!