Борщ с кабачком без моркови
Простой и вкусный борщ для тех, к о не любит морковь. Вместо нее в борщ, чтобы он не был пустым, добавляются кабачки. Можно и лучше брать цуккини. Готовить можно как с обычной, так и молодой картошкой (по сезону)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина на кости 400 г
- Кабачок 1,5 шт
- Свекла 1 шт
- Капуста белокочанная 150 г
- Картофель (молодой) 3 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Ставим на 60 мин вариться мясо. Вынимаем, процеживаем полученный бульон.
Шаг 2 из 7
Кабачки ( лучше цуккини) нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 7
Мелкими кубиками нарезаем свеклу. Бульон доводим до кипения, добавляем свеклу.
Шаг 4 из 7
Картофель молодой моем и режим на 2 или части (зависит от размера). Кладем в борщ.
Шаг 5 из 7
Нарезаем мясо кубками, капусту соломкой. Все вместе и кабачки тоже, кладем в борщ. Солим по вкусу и добавляем специи.
Шаг 6 из 7
Варим до готовности картофеля. За 5 мин до окончания приготовления кладем томатную пасту.
Готово!
Подаем горячим, можно со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!