Борщ с мочеными яблоками
Немного необычный борщ с мочеными яблоками. Яблоки придают борщу чуть кисловатый привкус. Перед использованием яблоки нужно очистить от семян. Подавать борщ со сметаной и укропом.
Ингредиенты
- Вода 2 л.
- Ребра свиные 400 гр.
- Картофель 300 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Яблоко 250 гр.
- Свекла 200 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Сливочное масло 4 ст.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус 9% по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Подготовить продукты для борща.
Шаг 2 из 14
Свиные ребра вымыть, залить водой, довести до кипения, удалить пену, уменьшить нагрев. Проварить в течение 40 мин.
Шаг 3 из 14
Овощи очистить, помыть. Картофель нарубить кубиками.
Шаг 4 из 14
Лук измельчить.
Шаг 5 из 14
Капусту нашинковать.
Шаг 6 из 14
Моченые яблоки нарезать дольками.
Шаг 7 из 14
Свеклу натереть на терке.
Шаг 8 из 14
Протушить, добавив 2 ст.л. сливочного масла и уксус по вкусу.
Шаг 9 из 14
На оставшемся сливочном масле обжарить лук.
Шаг 10 из 14
Ввести томатную пасту, немного бульона, лавровый лист, посолить и поперчить.
Шаг 11 из 14
Бульон процедить, опустить в него свеклу и картофель, готовить 10 мин.
Шаг 12 из 14
Высыпать в борщ капусту, выложить дольки яблок и лук. Выдержать на слабом огне в течение 15 мин.
Шаг 13 из 14
Затем снять с плиты, дать настояться 20-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!