Консервированные овощи Лето в банке
Я считаю, что овощи следует кушать круглый год. Но что делать, если покупать их зимой очень дорого? Выход есть – заранее консервировать их летом! Получается вкусно и полезно, таким образом вы сохраняете все дары лета на зиму. Мне очень нравится этот рецепт, его особенность в добавлении вишневых листиков. Если добавить такие листики, они дадут соленьям замечательный аромат и увеличат стойкость.
Ингредиенты
- Вода 3,5 л
- Помидор 1,5 кг
- Огурец 0,5 кг
- Чеснок 5 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Перец горький 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Листья вишни 5 шт.
- Соль 50 г.
- Уксус 70 мл
- Сахар 50 г.
- Укроп по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления почистить и помыть чеснок
Шаг 2 из 11
Помыть и нарезать перец сладкий и перец горький
Шаг 3 из 11
На дно простерилизованной банки положить перец сладкий, горький, чеснок, листья вишни
Шаг 4 из 11
Промыть зонтики укропа и тоже положить в банку
Шаг 5 из 11
Помыть огурцы и срезать хвостики с двух сторон
Шаг 6 из 11
Положить в банку
Шаг 7 из 11
Помидоры помыть, плотно сложить в банку. Сверху положить лавровые листики. Залить в банку кипяток (1.7 л), прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После слить воду с помощью крышки с дырками
Шаг 8 из 11
Тем временем делаем маринад. Кипятим в кастрюле остальные 1.7 литра воды, добавляем соль, сахар, в конце уксус
Шаг 9 из 11
Заливаем горячим маринадом банку до краев
Шаг 10 из 11
Крышку стерилизуем (кипятим 5 минут) и закатываем банку
Готово!
Переворачиваем и укутываем одеялом на двое суток. Потом отправляем в темное холодное место
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!