Экмек
Туркменские пшеничные лепешки. По вкусу чем-то напоминают лаваш, а кунжутное масло придает лепешкам тонкий ореховый вкус.
Ингредиенты
- Вода 1 стакан
- Мука 3 стакана
- Соль 1 ч.ложка
- Сметана домашняя 4 ст.ложки
- Кунжутное масло 4 ст.ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
В воде растворить соль и, добавляя муку, замесить тесто. Скатать в ком, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Шаг 2 из 7
Тесто разделить на кусочки по 50-60г.
Шаг 3 из 7
Раскатать тесто в лепешку толщиной 1-2 мм. Что бы лепешки были красивые, я с помощью тарелки вырезала одинаковые круги.
Шаг 4 из 7
Смазать лепешку густой сметаной или каймаком.
Шаг 5 из 7
Сверху накрыть другой лепешкой.
Шаг 6 из 7
Выпекать лепешки в казане или на сковородке в небольшом количестве кунжутного масла до золотистого цвета с двух сторон.
Готово!
Мы ели лепешки, завернув в них овощи и зелень. Очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!