Борщ с индейкой и грибами
Сытный борщ на бульоне из индейки дополняют ароматные гриб шампиньоны. Для приготовления борща я использую заранее сваренную свеклу, это значительно ускоряет процесс готовки.
Ингредиенты
- Индейка 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сок томатный 1 ст.
- Свекла 1 шт.
- Укроп 3 вет.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец душистый 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
Приготовление~
Шаг 1 из 9
Варим бульон из индейки, добавив луковицу и соль.
Шаг 2 из 9
Когда бульон будет готов, процедить его. Луковицу выбросить. Мясо снять с кости. Добавить в кипящий бульон нашинкованную капусту и порезанный картофель.
Шаг 3 из 9
Тем временем приготовить овощную заправку. Порезать мелко лук и морковь. Выложить на сковороду и обжарить минуту.
Шаг 4 из 9
Добавить шампиньоны и болгарский перец, порезанные кубиками. Обжарить 5 минут.
Шаг 5 из 9
Влить томатный сок. Потушить еще 5 минут.
Шаг 6 из 9
Отварную свеклу очистить и натереть на терке. Добавить в борщ.
Шаг 7 из 9
Отправить вслед за свеклой овощную заправку.
Шаг 8 из 9
Вернуть снятое с кости мясо. Добавить душистый перец, лавр, укроп. Дать борщу настояться.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!