Постный борщ с соленым огурцом
Постный борщ с соленым огурцом. Встретила этот рецепт на просторах интернета и не могла пройти мимо. приготовила, но только с маринованным огурцом и не пожалела. Борщ насыщенный, вкусный. Вкус огурца я не почувствовала, но свою лепту он точно внес.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Огурец соленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец соленый 1 шт.
- Капуста белокочанная 150 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Томатная паста 1,5 ст.лож
- Сахар 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте небольшим кубиком капусту, добавьте лавровый лист, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 2 из 9
А тем временем нарежьте чищенный картофель на кусочки и отправьте в кипящий борщ. Варите до готовности овощей.
Шаг 3 из 9
Пока варятся овощи, приготовьте заправку. Мелко нарежьте лук и жарьте на растительном масле минуты две.
Шаг 4 из 9
Добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой и жарьте еще пару минут.
Шаг 5 из 9
Соломкой нарежьте свеклу и продолжайте жарить еще пару минут.
Шаг 6 из 9
Добавьте томатную пасту, сахар и влейте стакан воды. Тушите после закипания, 15 минут.
Шаг 7 из 9
На крупной терке натрите соленый огурец, перемешайте и тушите еще пять минут.
Шаг 8 из 9
Отправьте заправку в борщ, посолите поперчите и добавьте любимые специи. Доведите до кипения и варите пару минут, в конце приготовления, добавьте мелко нарезанный чеснок.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!