Суп с огурцами и плавленым сыром
Суп с солеными огурцами и двумя видами сыра. Суп получается легкий, с ярко выраженным вкусом сыра. Можно взять консервированные или маринованные огурцы, тогда вкус у супа будет более мягкий. Плавленный сыр лучше всего взять мягкий с большим содержанием жира. Перед приготовлением подержите его 15 минут в морозилке - тогда он легче натирается.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Огурец соленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец соленый 150 гр.
- Бульон мясной 1,5 л.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 100 гр.
- Сыр плавленый 1 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Мука 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель.
Шаг 3 из 12
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4 из 12
Нарезать огурцы ломтиками и немного отжать.
Шаг 5 из 12
Натереть на крупной терке плавленый и твердый сыр.
Шаг 6 из 12
Развести муку в 3-4 столовых ложках мясного бульона.
Шаг 7 из 12
Выложить в кипящий бульон картофель и морковь. Варить до готовности овощей около 15 минут.
Шаг 8 из 12
Обжарить на растительном масле огурцы в течение 2-3 минут на среднем огне.
Шаг 9 из 12
Добавить огурцы в суп и проварить 3-4 минуты.
Шаг 10 из 12
Постоянно помешивая, частями всыпать в суп оба вида сыра. Проварить до его растворения.
Шаг 11 из 12
Затем влить мучную массу, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Проварить около 3-4 минут. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Готово!
При подаче посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!