Борщ красный с помидорами
Среди первых блюд борщ является одним из самых популярных. Делюсь с вами рецептом как приготовить вкусный борщ со свежими помидорами. В приготовлении такого борща существует несколько нюансов, которые и делают его необыкновенно вкусным.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (любые части) 200 г
- Ребра свиные 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 5 шт.
- Картофель 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 1/4 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Укроп 70 г
- Соль 9 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вода 2 л
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем очищенную морковь и луковицу, любые части курицы и свиное ребро. Доводим до кипения, снимаем пену, варим бульон до готовности 1 час, солим.
Шаг 2 из 14
В отдельной кастрюле помидоры заливаем водой, варим до мягкости, минут 15-20.
Шаг 3 из 14
Отваренные помидоры перетираем через сито, оставляя кожицу, которая нам не понадобится.
Шаг 4 из 14
Должен получиться томатный соус, солим соус из помидоров во вкусу.
Шаг 5 из 14
Картофель чистим, нарезаем кубиками, отправляем картофель в бульон и варим до готовности, минут 20-25.
Шаг 6 из 14
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем сковороду с маслом, отправляем в сковороду натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук, для пассеровки овощей. Овощи солим.
Шаг 7 из 14
Другую сковороду раскаляем с растительным маслом, пассеруем натертую на терке свеклу, солим по вкусу.
Шаг 8 из 14
Добавляем к свёкле немного бульона, тушим на мелком огне до мягкости под крышкой.
Шаг 9 из 14
Капусту нарезаем, нарезаем соломкой очищенный от семян болгарский перец.
Шаг 10 из 14
Выкладываем в кастрюлю пассерованную морковь с луком.
Шаг 11 из 14
Добавляем тушеную свеклу. Выкладываем капусту и болгарский перец.
Шаг 12 из 14
Вливаем томатный соус из перетертых помидоров, готовим на медленном огне еще минут 10.
Шаг 13 из 14
Добавляем лавровый лист и укроп, солим по вкусу, выключаем борщ и даем ему немного настояться, минут 10-20.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!