Борщ с олениной и грибами
Борщ, наверное, самое знаменитое первое блюдо в мире! Его готовят везде и по разному! Как говорится,рецепт один,а вкус у каждой хозяйки свой. Сегодня я сварила борщ на бульоне из оленины,это очень вкусное и полезное мясо.Для аромата я добавила грибов!
Ингредиенты
- Оленина 1 кг
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Помидор 2 шт
- Шампиньоны 6-7 шт
- Капуста белокочанная 200 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сварим бульон из оленины по всем правилам. С кореньями,луком и перцем.Варим часа 1,5-2,затем вытащим мясо и процедим бульон.
Нашинкуем овощи.
Нашинкуем овощи.
Шаг 2 из 8
Мясо вытащим,охладим и уберем все кости.Мякоть нарежем на кусочки,потом его вернем в борщ.
Шаг 3 из 8
Приготовим зажарку из лука,моркови и свеклы. Когда они станут мягкими,добавим сладкий перец и помидоры. У меня они были замороженные.
Шаг 4 из 8
Шампиньоны нарежем дольками.
Шаг 5 из 8
В бульон положим грибы,доведем до кипения и проварим минут 10, затем добавим картофель.И варим до полу готовности картофеля.
Шаг 6 из 8
Добавим зажарку в борщ,когда закипит,кладем капусту. В семье любят капусту с хрустинкой,поэтому когда борщ закипит я варю его еще 5 минут и выключаю.
Шаг 7 из 8
Пусть борщ настоится полчаса.
Готово!
Борщ готов! Подаем со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!