Оленина с брусничным соусом
Оленина является наиболее диетическим мясным продуктом, в следствии низкого содержания холестерина и может быть рекомендовано даже тем людям, которым мясо запрещено по медицинским показаниям.
Ингредиенты
- Оленина 300- 400 г
- Грибная икра 200 г
- Лук 1 шт.
- Сыр 50 г
- Брусника 3 ст.л
- Помидор 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Подготовим все ингредиенты
Шаг 2 из 8
Берем вырезку оленя. Слегка отбиваемсм. Мясо солим и перчим.
Шаг 3 из 8
На него кладем грибную икру .
Шаг 4 из 8
и посыпаем любым тертым сыром, у которого нет яркого вкуса (например, гауда, эдамер и т.д.)
Шаг 5 из 8
Завернуть мясо рулетом, чтобы весь фарш остался внутри. Обжарить до румяной корочки с двух сторон (начинать со стороны, где шов, швом вниз).
Шаг 6 из 8
Положить в духовку на 15 минут. При 180г
Шаг 7 из 8
соус.
Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву). Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут. Протереть через сито. Соус готов. К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи
Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву). Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут. Протереть через сито. Соус готов. К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Да, мясо очень нежное и вкусное))
На много мягче и вкуснее говядины, мясо очень нежное, супер, только что попробовал, товарищ угостил, я в восторге!!!
На говядину похожа .