Борщ из индюшиных шей
Индюшиные шеи - ценный продукт питания, на них как правило много мяса. Из этого продукта получается отличный наваристый бульон, годящийся как для борщей, так и для супов.
Ингредиенты
- Индейка 500 гр.
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Индюшиную шею разрезаем на несколько частей. Ставим вариться бульон из индюшиной шеи.
Шаг 2 из 8
Свеклу очистить и натереть на терке.
Шаг 3 из 8
Бульон из индюшиной шеи варится не быстро - около 1 часа. Не забудьте посолить бульон. После этого отправляем свеклу в бульон, продолжаем варить.
Шаг 4 из 8
Нарезаем подходящими кусочками картофель, отправляем в борщ через 20 минут.
Шаг 5 из 8
Шинкуем капусту. Отправляем в борщ, когда картофель будет мягким.
Шаг 6 из 8
Готовим борщевую заправку. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. Добавляем порезанный томат, тушим. В конце кладем томатную пасту и тушим с добавлением бульона еще 10 минут.
Шаг 7 из 8
В конце варки добавляем овощную заправку. Перчим борщ по вкусу, добавляем душистый перец и лавр. Даем настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!