Овощной бульон
Овощной бульон. Существует несколько способов приготовить овощной бульон - это вариант самого простого. Такие бульоны можно готовить впрок и замораживать, а потом готовить на этой основе суп, рагу, соусы. Овощи можно использовать любые, но лучше не добавлять брокколи, шпинат, цветную капусту.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдерей листовой
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдерей листовой 1 пучок
- Чеснок 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Перец черный 4 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
Приготовление~
Шаг 1 из 7
Овощи хорошо вымыть, а чистить не обязательно. Крупно нарезать. Выложить в кастрюлю.
Шаг 2 из 7
Я добавила стебли петрушки. Лавровый лит, перцы.
Шаг 3 из 7
И стебли сельдерея - у меня замороженные. Сельдерей можно добавить корневой, листовой.
Шаг 4 из 7
Залить водой и ставим на огонь. После закипания, убавить огонь до минимума и варим 1 час без крышки - томим. Можно посолить по вкусу.
Шаг 5 из 7
Готовый бульон снять с плиты и дать настояться минут 15.
Шаг 6 из 7
Процедить и остудить.
Готово!
Разлить по формочкам и заморозить или готовить сразу, к примеру - суп.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!