Фасолевый суп из Коста-Рики
Фасолевый суп из Коста-Рики от Джейми Оливера. Этот суп можно отнести к здоровой пище. Фасоль лучше использовать черную - в ней очень много растительного белка. Кинзу можно заменить на петрушку.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдерей листовой
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдерей листовой 2 веточки
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Кинза по вкусу
- Фасоль белая консервированная 1 банка
- Яйцо куриное 3 шт.
- Перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
- Тимьян по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Грубые части сельдерея нарезать мелко.
Шаг 2 из 9
Мелко нарезать чеснок и обжарить сельдерей с чесноком и лавровым листом на оливковом масле в течении минуты в кастрюле с толстым дном.
Шаг 3 из 9
Теперь добавить красный лук и жарить минуты две. Добавить перец чили - по желанию.
Шаг 4 из 9
Нарезать перец - хорошо бы красный для яркости.
Шаг 5 из 9
Жарить перец минуты две, высыпать листья сельдерея.
Шаг 6 из 9
Сразу влить воду и довести до кипения.
Шаг 7 из 9
Высыпать фасоль вместе с жидкостью. Варить минут пять. Добавить соль, перец, тимьян.
Шаг 8 из 9
Каждое яйцо разбить в блюдечко, что бы сохранился целый желток. Аккуратно влить каждое яйцо в суп. Суп лучше снять с плиты, когда вливаем яйца. А теперь доводим яйца до нужной вам консистенции. Можно что бы яйца получились с жидким желтком или полностью сваренным. Если с жидким, на огне держим минуту и даем супу настояться минут 15.
Готово!
При подаче посыпать кинзой или петрушкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!