Окрошка из курицы и помидоров

ONeil

14-07-2016, 10:44

0 голосов

Окрошка из курицы и помидоров понравится тем любителям холодных супов, которые уделяют особое внимание своей диете и стремятся к более полезному рациону. Этот вариант окрошки ничуть не хуже традиционных рецептов, но и приобретает свою, аутентичную особенность - с мягкостью куриного филе и лёгкой кислинкой помидора.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грудка куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Грудка куриная 250 гр.
Помидор 1 ср.шт.
Огурец 1 ср.шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Лук зеленый 1-2 стебля
Укроп 1-2 стебля
Чеснок 2 зуб.
Кефир 1% заправка
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Горчица зернистая заправка

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Яйцо и курицу отправляем вариться до готовности. Тем временем, нарезаем соломкой огурец.

Шаг 2 из 6

Помидор режем небольшими кубиками.

Шаг 3 из 6

Помельче рубим зелень и чеснок.

Шаг 4 из 6

Отваренную грудку остужаем и нарезаем так же, как и огурцы. Яйцо крошим мелко.

Шаг 5 из 6

Соединяем все ингредиенты окрошки (кроме заправки), солим и приправляем по вкусу. Перемешиваем основу супа.

Готово!

Заправка окрошки - дело сугубо личное, дело вкуса, но я бы посоветовал использовать кефир, воду и совсем чуть-чуть майонеза и горчицы. Впрочем, от майонеза можно и отказаться, заменив его чуть бОльшим количеством горчицы. Приятного аппетита!