Окрошка с ветчиной и вареной колбасой на сметане с лимоном
Окрошка с ветчиной и вареной колбасой на сметане с лимоном. Такой холодный суп прекрасно спасает с летнею жару и хорошо утоляет голод. Окрошка сезонное блюдо. Сегодня я ее приготовила с ветчиной и вареной колбасой со сметанной заправкой с добавлением лимона. Очень свежо и вкусно.
Ингредиенты
- Ветчина 150 гр.
- Колбаса вареная 150 гр.
- Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Зелень пучок
- Сметана 15% жирности 400 мл.
- Горчица острая 1 ст.л.
- Лимон 1/2 шт.
- Вода 2 литра
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Ветчину и вареную колбасу нарезать мелким кубиком.
Шаг 2 из 7
Предварительно отварить картофель в мундире и яйца. Охладить и очистить. Нарезать мелким кубиком.
Шаг 3 из 7
Измельчить зелень, огурец нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 из 7
Соединить все ингредиенты.
Шаг 5 из 7
Приготовим заправку, сметану соединить с горчицей из половины лимона выдавить сок, залить холодной кипяченой водой. Перемешать. Добавить по вкусу соль.
Шаг 6 из 7
Залить овощи и колбасу заправкой. Перемешать. Добавить кожуру из лимона. Отправить в холодильник на пару часов.
Готово!
Подавать в холодном виде со льдом или без. Приятного.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!