Вегетарианские щи с грибами
Щи - старинное блюдо русской кухни. Блюдо полезное, сытное и вкусное. Постные, вегетарианские щи полезны вдвойне, так как не содержат холестерин. Приготовить их очень просто и быстро. Особую пикантность и вкус придают шампиньоны. Впрочем, можно приготовить щи с любыми грибами.
Ингредиенты
- Картофель 2-3 штуки
- Шампиньоны 150 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Капуста белокочанная 250 гр.
- Соус томатный 4 ст.л.
- Масло подсолнечное 50 мл
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2-3 зуб.
- Укроп 10 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Картофель почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь.
Шаг 2 из 11
Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 3 из 11
Тушить лук с морковью на сковороде 10-12 минут, перемешивая на среднем огне.
Шаг 4 из 11
После добавить лук с морковью в кастрюлю. Варить картофель с морковью и луком 10-15 минут.
Шаг 5 из 11
Капусту нарезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю.
Шаг 6 из 11
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать.
Шаг 7 из 11
Добавить грибы в кастрюлю.
Шаг 8 из 11
Щи посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить до готовности всех овощей.
Шаг 9 из 11
Когда щи будут практически готовы, добавить томатный соус или томатный морс. Проварить еще 5-7 минут и выключить.
Шаг 10 из 11
Готовые щи заправить измельченным чесноком и нарезанной зеленью.
Готово!
Постные, вегетарианские щи готовы. Подаем на обед со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!