Вишнёвый холодный суп
Не за горами лето, поэтому решила выставить рецепт такого вкусного, летнего супа. В соответствии сезоном вишни можно заменить любыми ягодами, или фруктами, предварительно сварив из них концентрированный компот.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Консервированная вишня
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Консервированная вишня 1 литр
- Крахмал картофельный 6 ст. лож.
- Сок вишневый 0,5 л
- Рис 125 г
- Вода 1250 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Готовить суп будем из такого небольшого набора продуктов: вишни в собственном соку, крахмала, сахара, риса и воды.
Шаг 2 из 8
Вишня в собственном соку у нас своего приготовления. Откидываем её на дуршлаг, слегка прижимаем, чтобы полностью отделить сок.
Шаг 3 из 8
Сока у нас получилось 0,5 литра, а нам нужно 1,5 литра жидкости.
Шаг 4 из 8
Отмериваем 1 литр воды, большую часть вливаем в кастрюлю с соком, оставляем приблизительно 1 стакан. Воду с соком ставим на огонь и доводим до закипания.
Шаг 5 из 8
В стакан насыпаем крахмал. Мы обычно рассчитываем крахмал так, лёгкий питьевой кисель, понадобится 1 столовая ложка. Средней густоты, 2 столовые ложки. Густой, для соусов, 3 столовых ложки. Нам нужна средняя густота. Ложки плоские.
Шаг 6 из 8
В ёмкость наливаем оставшуюся воду и всыпаем в неё крахмал. Тщательно размешиваем.
Шаг 7 из 8
В кастрюлю с соком и водой отправляем крахмал, быстро размешивая. Добавляем вишни, сахар по вкусу, вареный рис. Доводим до загустения. Даём закипеть. Запомните ещё одно, кипятить долго нельзя. При кипении кисель становится более жидким.
Готово!
Подают такой суп холодным с добавлением сметаны, или сливок.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!