Крем-суп из тыквы
Холодными зимними днями хочется побаловать себя чем-то особенным, согревающим, сытным и поднимающим настроение. Этот суп получается не только очень нежным по консистенции, не только очень сытным и мягким, но и красивым, так как имеет нежный оранжевый цвет.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 200 гр.
- Вода 1 л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук-порей 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 50 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Сливки 15 % 200 мл.
- Соль по вкусу
- Приправа по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Отвариваем тыкву до гтовности
Шаг 2 из 11
Пока варится тыква на сливочном масле обжариваем порезанный мелко лук.
Шаг 3 из 11
Добавляем кольца лука-порея обжариваем дальше
Шаг 4 из 11
Затем добавляем порезанный корень сельдерея
Шаг 5 из 11
На сливочном масле пассеруем муку до золотистого цвета
Шаг 6 из 11
добавляем немного сливок
Шаг 7 из 11
Это пюреобразная заправка для супа.
Шаг 8 из 11
К отварной тыкве добавляем обжаренный овощи и заправку
Шаг 9 из 11
Приправляем мускатным орехом, соль, перцем, сумахом и доводим до кипения.
Шаг 10 из 11
Отправляем в чашу блендера и измельчаем до пюреообразного состояния
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!