Варево в горшочке из тыквы и метлы из сельдерея
В пост незабываем готовить блюда из тыквы! Очень оригинальное варево в горшочке из тыквы и метлы из сельдерея.
- Целая тыква весом 1,5 кг 1 шт.
- Оливкового масла 2 столовые ложки
- Сельдерей несколько стеблей, разрезанных на кусочки длиной 8 см
- Йогурт без фруктовых наполнителей 1 стакан
- Фета 100 г
- Порезанных листов мяты ¼ стакана
- Измельченных орехов (пекан или любые другие) ¼ стакана
- Чеснок, пропущенный через пресс 1 маленький зубок
Прогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пекарской бумагой.
Срежьте с тыквы примерно 3 см верхушки (это будет крышка). Отрежьте примерно 10 см снизу. Выньте семена. Очистьте и порежьте кусочками отрезанную нижнюю часть. Разложите на противне кусочки тыквы, «горшочек» и крышку. Запекайте 25-30 минут, до мягкости.
Тем временем при помощи острого ножа сделайте надрезы на стеблях сельдерея, примерно на 4 см, чтобы получились метлы. Делайте надрезы на расстоянии 2 мм, затем сделайте надрез поперек, чтобы разделить 2 слоя. Поместите в миску в холодной водой и льдом, чтобы кончики закрутились. Перед подачей тщательно промокните бумажными полотенцами.
Запеченные кусочки тыквы разомните в пюре, дайте остыть.
Смешайте йогурт с фетой, мятой, орехами, чесноком, тыквой. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите в горшочек из тыквы и подавайте с метлами из сельдерея и пауками.