Куоричини из тыквы с сырной начинкой
Куоричини - это своего рода вареники по-итальянски.Много разного сыра в начинке,ах,как это вкусно!
За рецепт спасибо Topolina.
За рецепт спасибо Topolina.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 400 -450 г
- Мука 400 г
- Яйца 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Сыр(несколько видов) 300 г
- Оливковое масло 1 ст.л
- Масло сливочное 50 г
- Сухой розмарин 0.5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Тыкву запекаем в духовке, даём ей остыть и разминаем в пюре.Добавляем к ней муку, яйца, соль и оливковое масло.
Замешиваем тесто: возможно что муки понадобится больше, всё зависит от сочности тыквы.
Замешиваем тесто: возможно что муки понадобится больше, всё зависит от сочности тыквы.
Шаг 2 из 4
Раскатываем тесто в пласт и раскладываем горочками натёртый на тёрке сыр.Накрываем другой частью теста и с помощью формочек вырезаем „куоричини“.У меня нет подходящих формочек, поэтому я воспользовалась обычным стаканом, а потом из кружочков вытягивала лепестки чтоб придать форму цветка.Рабочую поверхность присыпаем мукой.
Шаг 3 из 4
Вот такие у нас получаются сырные цветочки.
Готово!
В кастрюле закипятить воду, сверху поставить пароварку и поочерёдно опускать туда куоричини.Отдельно в кастрюльке прогреть сливочное масло с розмарином, полить им готовые куоричини и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!