Суп со щавелем на рыбном бульоне

lorik26

22-06-2017, 15:55

5.00

1 голос

Суп со щавелем на рыбном бульоне. Я готовила борщ на рыбном бульоне - было вкусно, предлагаю приготовить такой вкусный суп. Бульон у меня из хека, хотя можно использовать любую морскую рыбу.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон рыбный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Бульон рыбный 1,5 литра
Картофель (молодой) 2 шт.
Сельдерей корневой по вкусу
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Щавель 0,5 пучка
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 1 ст.лож.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 13

Приготовить рыбный бульон.

Шаг 2 из 13

Я рыбу использовала для других блюд, а бульон процедила и заморозила. Вот сейчас он мне понадобился. Разогреть бульон.

Шаг 3 из 13

Нарезать сельдерей и картофель.

Шаг 4 из 13

Нарезать морковь, лук и чеснок - у меня молодой чеснок со стеблем. Отложить половину моркови и весь лук для заправки.

Шаг 5 из 13

А половину моркови и чеснок с сельдереем и картофелем высыпать в кипящий бульон. Варить минут 15-20.

Шаг 6 из 13

тем временем приготовить заправку. Жарить на растительном масле лук с морковью до мягкости.

Шаг 7 из 13

Когда морковь отдаст свой цвет луку, влить бульон из супа 1-2 стакана. тушить минут пять.

Шаг 8 из 13

Перемешать венчиком яйца со сметаной.

Шаг 9 из 13

Вылить в суп на пять минут.

Шаг 10 из 13

Теперь вылить заправку.

Шаг 11 из 13

Нарезать щавель и зелень - у меня укроп, петрушка и зеленый лук.

Шаг 12 из 13

высыпать в суп, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с плиты.

Готово!

Приятного аппетита!