Гороховый суп-пюре с беконом
Горох предварительно замочить.
Ингредиенты
- Бекон копченый 200 гр
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Горох 1,5 стакана
- Растительное масло для жарки
- Соль, специи по вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 2 зубца
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Картошку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Лук измельчаем кубиком. Бекон нарезать. Часть бекона режим произвольно, а часть соломкой. Бекон соломкой будем обжаривать.
Шаг 2 из 8
В кастрюлю помещаем горох. Заливаем его водой и ставим вариться. Варим 30 минут.
Шаг 3 из 8
Пока горох варится, обжариваем лук, добавляем морковь.Добавляем бекон, нарезанный кубиком. Все обжариваем и выключаем.
Шаг 4 из 8
Когда горох разварится, добавляем к нему картофель. Варим 10 минут. Добавляем зажарку. Варим до готовности гороха и овощей.
Шаг 5 из 8
В блендер помещаем петрушку или укроп. Добавляем чеснок и около 50 мл растительного масла. Взбиваем. Добавьте соли и перчика. Этим соусом польем готовый суп.
Шаг 6 из 8
Отдельно на сковороде обжариваем бекон, нарезанный соломкой.
Шаг 7 из 8
Пюрируем суп в пюре. Разливаем по тарелкам.
Готово!
В каждую порцию супа укладываем несколько кусочков бекона. Поливаем соусом. Подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!