Суп гороховый
Гороховые супы одни из самых вкусных, поэтому пользуются популярностью. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт горохового супа. Предлагаю приготовить гороховый суп из консервированного зеленого горошка, его не нужно замачивать, а вкус получается насыщенный и присущий только этому супу.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Горошек зеленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Горошек зеленый 150 г
- Свинина 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень 80 г
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Выкладываем в кастрюлю нарезанную свинину, очищенную и разрезанную пополам морковь, очищенный от шелухи репчатый лук. Заливаем водой и ставим варить до готовности бульона. Когда бульон закипит снимаем накипь.
Шаг 2 из 11
Картофель чистим и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 11
В готовый бульон выкладываем картофель, варим до готовности, 20-30 минут.
Шаг 4 из 11
С зеленого горошка сливаем рассол.
Шаг 5 из 11
Выкладываем в бульон зеленый горошек.
Шаг 6 из 11
Достаем из бульона морковь, нарезаем и снова отправляем в бульон.
Шаг 7 из 11
Вторую часть моркови натираем на мелкой терке, так она даст цвет для супа. Нарезаем репчатый лук.
Шаг 8 из 11
Сковороду разогреваем с растительным маслом, пассеруем лук, добавляем натертую морковь, обжариваем. Немного зеленого горошка (50 г.) пюрируем и отправляем в зажарку.
Шаг 9 из 11
Нарезаем зелень: зеленый лук, укроп, добавляем лавровый лист.
Шаг 10 из 11
Отправляем в суп готовую зажарку, зелень и лавровый лист. В конце варки солим и перчим по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!