Овощной суп с горошком и ветчиной
Овощной суп с горошком и ветчиной. Суп готовится на сливочном масле и овощном бульоне легко и быстро. Но ели вы желаете получить постное блюдо, используйте любое растительное масло и исключите ветчину.
Ингредиенты
- Морковь 50 г
- Тыква 50 г
- Лук репчатый 50 г
- Лук-порей 3 см.
- Чеснок 2 шт.
- Розмарин 1 ст.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Фасоль 1 банка
- Ветчина 100 г
- Горошек зеленый (замороженный) 0,5 стакан
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Нарежьте мелки кубиком тыкву, морковь, лук, лук-порей и раздавите пару зубчиков чеснока.
Шаг 2 из 7
Добавьте сливочное масло и нарежьте сельдерей (у меня листья сельдерея замороженные) и нарежьте мелко розмарин. Поставьте на огонь и томите до мягкости овощей.
Шаг 3 из 7
Всыпьте уже готовую фасоль (у меня вареная и замороженная) или берите консервированную.
Шаг 4 из 7
Залейте водой или овощным бульоном. Добавьте соль, лавровый лист и варите минут 15.
Шаг 5 из 7
А тем временем нарежьте мелко ветчину, петрушку и выньте из морозилки зеленый горошек. Отправьте все сразу в суп в конце приготовления, суп поперчите и варите еще минуту - вторую.
Шаг 6 из 7
Дайте супу настояться минут пять и можно разливать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!