Овощной бульон
Понравился 1 повару
Просмотрен 3297 раз
Овощной бульон. Легкие бульоны из овощей полезны и хорошо усваиваются. По примеру наших бабушек, нужно использовать для приготовления различных супов, соусов, подливок. А можно подать голый бульон с зеленью, сухариками, вареным яйцом. набор овощей может быть любой.
Ингредиенты
- Морковь 100 гр.
- Сельдерей корневой 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Смесь перцев 7-8 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян веточки 1 шт.
- Петрушка 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Вода 1 литр
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовьте нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 9
Тонкими ломтиками нарежьте морковь. Мелким кубиком нарежьте сельдерей, полукольцами нарежьте репчатый лук, лук-порей. Добавьте чеснок, стебли петрушки, веточку тимьяна, лавровый лист, перец горошком.
Шаг 3 из 9
Влейте оливковое масло, перемешайте и поставьте на малый огонь.
Шаг 4 из 9
Обжарьте в течении нескольких минут до приятного аромата.
Шаг 5 из 9
Овощи залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 15-20. Потом дайте бульону настояться в течении 10-15 минут.
Шаг 6 из 9
Бульон процедите, овощи можете выбросить.
Шаг 7 из 9
Бульон можно остудить и разлить по порционным формочкам и заморозить.
Шаг 8 из 9
А можно бульон подать сразу, посыпав зеленью. Можно бульон подать с сухариками, подать со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет