Суп гороховый из консервированного горошка

Pearl

19-11-2021, 16:08

4.67

3 голоса

Гороховый суп сытное, в то же время не тяжелое первое блюдо, если в качестве основы для супа взять консервированный горошек и мясо курицы. Я добавляю основную часть консервированного зелёного горошка в суп, а немного оставляю для овощной зажарки, так гороховый суп получается ещё вкусней.

Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Горошек зеленый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 40 мин.

Шаг 1 из 13

Курицу промойте, для бульона подойдут любые части курицы. Залейте курицу водой, добавьте головку репчатого лука и половину морковки. Поставьте варить бульон на 1 час. После закипания снимите накипь. В конце приготовления бульон посолите.

Шаг 2 из 13

Картофель почистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 3 из 13

Подготовьте консервированный горошек для супа, слейте рассол.

Шаг 4 из 13

Нарежьте репчатый лук, болгарский перец, морковь натрите на тёрке.

Шаг 5 из 13

Из бульона достаньте морковь и луковицу. В готовый бульон отправьте картофель и варите 25-30 минут, пока картофель приготовится.

Шаг 6 из 13

По готовности с картофеля выложите в суп консервированный зелёный горошек, оставьте столовую ложку горошка для овощной заправки.

Шаг 7 из 13

Нарежьте отварную морковь, отправьте обратно в суп.

Шаг 8 из 13

На сковороде разогретой с растительным маслом пассеруйте нарезанный репчатый лук с болгарским перцем и морковью.

Шаг 9 из 13

Добавьте к овощной заправке консервированный зелёный горошек.

Шаг 10 из 13

Разомните зелёный горошек до состояния пюре, прогрейте на сковороде.

Шаг 11 из 13

Выложите в суп овощную заправку с зелёным горошком, доведите до кипения.

Шаг 12 из 13

Выложите в суп лавровый лист и варите ещё 5-7 минут, посолите суп по вкусу.

Готово!

При подаче добавьте в суп нарезанный зелёный укроп. Приятного аппетита!