Гречневый суп
Гречневый суп - это один из любимых супов моей семьи. Вкусный, сытный, полезный, ароматный и постный - это все о нем.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Гречневая крупа 4 ст.л
- Картофель 700 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Подсолнечное масло 2 ст.л
- Томатный сок 200 мл.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Заранее нужно промыть и замочить гречневую крупу в воде (я делаю это вечером, а на следующуй день уже варю суп)
Шаг 2 из 6
Далее помыть овощи и почистить их
Шаг 3 из 6
Картофель нарезать кубиками. Морковь потереть на терке, лук порезать кубиками, перец - соломкой.
Шаг 4 из 6
Вскипятить в большой кастрюле 2.5 литра воды, добавить картофель и варить 30 минут. Пока он варится, приготовить зажарку. Для зажарки лук, морковь и перец одновременно спассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета лука. Влить томатный сок и потушить 5 минут
Шаг 5 из 6
Влить в кастрюлю с картофелем зажарку и добавить гречку. Варить 5 - 10 минут, добавить соль и лавровый лист и проварить еще несколько минут
Готово!
Дать супу настояться и разлить по тарелкам. Подавать на стол можно вместе со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!