Суп с зеленой гречкой фрикадельками и цветной капустой
Этот суп можно назвать супер-полезным – в нем много овощей, а также диетическое куриное мясо. Если нет зеленой гречки, замените ее обычной. Но с необжаренной гречневой крупой блюда намного полезнее.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Крупа гречневая 3 ст.л.
- Капуста цветная 150 гр.
- Вода 2 л
- Лук репчатый 40 гр.
- Морковь 40 гр.
- Перец болгарский 40 гр.
- Чеснок 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Зелень 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Куриную грудку размолоть в блендере. Фарш солим.
Фарш из блендера получается липким, поэтому яйцо в него можно не вбивать. Лепим из куриного фарша фрикадельки.
Фарш из блендера получается липким, поэтому яйцо в него можно не вбивать. Лепим из куриного фарша фрикадельки.
Шаг 2 из 14
Забрасываем их в кипящую воду. Воду солим.
Шаг 3 из 14
Картофель чистим и режем удобными кусочками.
Шаг 4 из 14
Добавляем его к фрикаделькам спустя 5-6 минут.
Шаг 5 из 14
Промываем зеленую гречку в проточной воде через сито, осматриваем на предмет негодных зерен.
Шаг 6 из 14
Добавляем гречку сразу после картофеля.
Шаг 7 из 14
Морковь очищаем и мелко крошим.
Шаг 8 из 14
Добавляем морковь. Варим суп на медленном огне под крышкой.
Шаг 9 из 14
Тоже самое делаем с луком, перцем и чесноком.
Шаг 10 из 14
Цветную капусту моем, режем соцветия на небольшие кусочки.
Шаг 11 из 14
За 10 минут до окончания варки добавляем цветную капусту.
Шаг 12 из 14
И закладываем остальные овощи – перец, лук, чеснок. Суп должен кипеть оставшееся время на медленном огне.
Шаг 13 из 14
Добавляем сушеную или свежую зелень. Выключаем плиту и настаиваем суп полчаса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!