Куриный суп с брокколи фасолью и шампиньонами
Куриный суп с брокколи фасолью и шампиньонами. За основу я взяла французский рецепт супа, который готовится без картофеля со сливками. Суп очень вкусный, ароматный, легкий и в тоже время сытный. Готовится просто в одной посуде.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 литр
- Лук красный 1/4 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Шампиньоны 7-8 шт.
- Картофель 1-2 шт.
- Фасоль белая консервированная 1 стакан.
- Брокколи 6 соцвет.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Сварите ароматный куриный бульон. Я сначала заливаю курицу водой, довожу до кипения и варю минут пять. Потом сливаю воду, мою кастрюлю и курицу, возвращаю в чистую кастрюлю, добавляю душистый перец, чеснок, лавровый лист, стебли любой зелени, если есть - тимьян или розмарин. Довожу до кипения и варю на малом огне минут 40. Для бульона использую любые части курицы - здесь спинка курицы.
Шаг 2 из 8
Ствол брокколи и морковь нарежьте соломкой, мелко нарежьте лук и сельдерей, пластинами чеснок. Влейте ложку оливкового масла и жарьте на малом огне до мягкости.
Шаг 3 из 8
Пластинами нарежьте шампиньоны и жарьте еще минуты три.
Шаг 4 из 8
Добавьте картофель нарезанный соломкой.
Шаг 5 из 8
Добавьте фасоль.
Шаг 6 из 8
Залейте бульоном и варите до готовности картофеля.
Шаг 7 из 8
За пять минут до готовности, забросьте маленькие соцветия брокколи, посолите и поперчите.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!