Свадебный итальянский суп
Свадебный итальянский суп. Судя по названию - можно подумать, что этот суп подают на свадьбу, но оказывается - суп получил свое название от брака ингредиентов. И правда - это вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 литра
- Морковь 1 шт.
- Паста орсо (Ризони) 0,5 стакан
- Шпинат 1 кубик
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр.
- Крошка хлебная 0,5 стакан
- Сыр твердый 30 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Молоко 50 мг.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
В кастрюле с толстым дном тушить обжарить минуты две морковь на ложке оливкового масла. Лук не жарим, он будет присутствовать в фрикадельках.
Шаг 2 из 9
Куриный бульон процедить и влить к моркови. Довести до кипения.
Шаг 3 из 9
Для фрикаделек перебить в блендере лук, молоко и хлебные крошки - у меня булочка.
Шаг 4 из 9
Смешать с фаршем и сыром гр. 20. на мелкую терку. Посолить, поперчить.
Шаг 5 из 9
Сформировать фрикадельки и разложить на смазанную водой доску.
Шаг 6 из 9
Когда закипит бульон, высыпать орзо. перемешать, подождать когда суп закипит и выложить по одной штуке - фрикадельки.
Шаг 7 из 9
Когда фрикадельки всплывут, солим, перчим и варим минут 10. Через 10 минут забросить кубик шпината. Варить пока разойдется шпинат.
Шаг 8 из 9
Суп продуем на вкус, можно добавить свои любимые специи - у меня специи для супа и высыпать остальной сыр - на крупной терке.
Готово!
Все - можно сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!