Суп с пшеном и цветной капустой
Легкий аппетитный супчик, который в моей семье любят и взрослые, и дети. Такой суп лучше не готовить в большой порции, цветная капуста вкусна только в свежесваренном виде.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 150 гр.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 40 гр.
- Перец болгарский 30 гр.
- Пшено 2,5 ст.л.
- Капуста цветная 100 гр.
- Соль 0,3 ч.л.
- Вода 1 л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Куриную грудку прокручиваем на мясорубке. Можно также воспользоваться блендером, как я.
Шаг 2 из 9
Из мясного фарша формируем круглые небольшие шарики, не забыв посолить перед этим фарш. Закладываем фрикадельки в кипящую воду.
Шаг 3 из 9
Через 5 минут варки фрикаделек в суп закладываем порезанный картофель.
Шаг 4 из 9
Потом добавляем мелко покрошенную морковку.
Шаг 5 из 9
И болгарский перец. Суп солим. Варим на медленном огне около 15 минут.
Шаг 6 из 9
Пшено очень хорошо промываем под проточной водой, а еще лучше, «замочите» его минут на 5 в холодной воде. Повторите процедуру трижды, меняя воду. Если не промыть хорошенько эту крупу, она часто горчит. Закладываем пшено в суп.
Шаг 7 из 9
После этого в суп сразу отправляемся подготовленная цветная капуста. Перед закладкой капусты в суп ее следует нарезать на соцветия и тщательно помыть. Варим суп еще 10 минут.
Шаг 8 из 9
Добавляем порезанный зеленый лук. По желанию можно добавить лавровый листик. Настаиваем суп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!