Китайский суп Три свежести
Суп, приготовленный по классическим традициям китайской кухни, не оставит равнодушным даже самого прихотливого едока. В нем прекрасно сочетаются овощи, мясо и морепродукты, что не может не сказаться положительно на его вкусе, сытности и аромате.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Китайская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Имбирь сухой молотый щепотка
- Креветки 500 гр.
- Крахмал 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кукуруза консервированная 300 гр.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Лук зеленый неб. пучок
- Соль по вкусу
- Сок лайма 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Вначале займёмся бульоном: отправляем вариться на слабом огне куриные грудки вместе с луковицей и дольками чеснока. Сюда же добавляем соли по вкусу и щепотку сушеного имбиря. Кстати, его можно заменить и на свежий - вам понадобится всего 1-2 тонких пластинки этого корня.
Шаг 2 из 12
Креветки отвариваем в течение 5 минут и откидываем остывать.
Шаг 3 из 12
Крахмал соединяем с водой в соотношении один к одному и перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Предварительно взбалтываем в небольшой миске яйцо.
Шаг 5 из 12
Зелёный лук режем перьями.
Шаг 6 из 12
Красный острый перец - полукольцами. Не забудьте извлечь из стручка семена и прожилки, если хотите, чтобы суп был не слишком острым.
Шаг 7 из 12
После того, как грудка сварится и отдаст бульону достаточно навара, её следует извлечь из кастрюли, остудить и нарезать небольшими и тонкими ломтями. Бульон освобождаем от лука и чеснока, процеживаем.
Шаг 8 из 12
В бульон возвращаем грудку. Доводим его до кипения. Варим в течение 1 минуты.
Шаг 9 из 12
Добавляем в кастрюлю сок лайма и сразу же креветки. Вновь доводим до кипения и варим 1-2 минуты.
Шаг 10 из 12
Вливаем в суп тонкой струйкой яйцо, постоянно помешивая. Добавляем красный перец. Вновь доводим до кипения и варим пару минут.
Шаг 11 из 12
Наконец, выкладываем в суп кукурузу. Вливаем крахмальную воду по такому же принципу, как и яйцо. Если вам кажется, что суп густоват - долейте воды в него. Доводим до кипения и снимаем с огня. Пробуем на соль и добавляем её, если нужно.
Готово!
Подавайте китайский суп "Три свежести" горячим, украсив свежим зелёным луком. Приятного вам аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!