Картофельный суп с фасолью
Картофельный суп с фасолью. Суп готовится на курином бульоне или на другом мясном или овощном, а фасоль используется стручковая любой сорт. Можно приготовить суп пюре или как в моем случае, использовать мялку.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей корневой 30 г
- Фасоль стручковая 15 шт.
- Специи по вкусу
- Бульон куриный 1 литр
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
В первую очередь нужно сварить бульон из любых частей курицы, процедить.
Шаг 2 из 9
В кастрюлю отправьте нарезанные овощи - морковь, сельдерей, лук-порей, молодой чеснок и лавровый лист. Влейте ложку растительного масла и жарьте на среднем огне минут пять.
Шаг 3 из 9
Добавьте нарезанный картофель.
Шаг 4 из 9
Залейте процеженным бульонном. Варите до готовности овощей.
Шаг 5 из 9
Предварительно сварите в отдельной посуде стручковую фасоль и нарежьте мелкими сегментами.
Шаг 6 из 9
Когда овощи будут готовы, можно перебить блендером в пюре. Я использовала мялку и не слишком мяла овощи в пюре.
Шаг 7 из 9
Отправьте фасоль в суп.
Шаг 8 из 9
Посолите, поперчите, добавьте куркуму, любимые специи и варите еще минуты две.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!