Картофельные котлеты под овощным соусом
Картофельные котлеты под овощным соусом. Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо. Такой соус можно подать как в моем случае, а можно перебить в блендере. Это самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Зелень по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Бекон 2 ломтика
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 1 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Баклажан 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Базилик по вкусу
- Крошка хлебная 4-5 ст.лож
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Бекон мелко нарезать и жарить на минимальном огне до грустящей корочки.
Шаг 2 из 10
Картофель отварить до готовности, приготовить пюре, добавить бекон, зелень, соль, перец.
Шаг 3 из 10
Вбить яйцо и перемешав, смотрим сколько нужно муки. У меня ушло - 1 ст.лож.
Шаг 4 из 10
Формуем котлеты, обвалять в хлебной крошке.
Шаг 5 из 10
И жарить на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 6 из 10
Готовим соус. Мелким кубиком нарезать кабачок, лук и баклажан. Жарить минуты четыре на растительном масле.
Шаг 7 из 10
Потом добавить морковь и жарить еще пару минут.
Шаг 8 из 10
Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить минут пять на минимальном огне. В конце добавить чеснок и базилик на свой вкус.
Шаг 9 из 10
Выложить на блюдо котлеты.
Готово!
И полить соусом. Сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!