Тыквенный суп с пшеном
Предлагаю рецепт простого, но вкусного и полезного супа с кусочками тыквы. Добавим картофель и мясо для сытости и овощей, которые придадут нашему супу более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Тыква 300 гр
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Пшено 100 гр
- Свинина с мякотью на кости 400 гр
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное по факту
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Варим мясной бульон с добавлением соли и лаврового листа. Мясо разбираем на кусочки, бульон процеживаем и вновь доводим до кипения.
Шаг 2 из 11
Добавляем хорошо промытое пшено.
Шаг 3 из 11
Картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю.
Шаг 4 из 11
Тем временем режем крупно морковь.
Шаг 5 из 11
Лук шинкуем кубиками.
Шаг 6 из 11
Так же кубиками нарезаем перец.
Шаг 7 из 11
Тыкву очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 8 из 11
Обжариваем лук, морковь, перец и тыкву на растительном масле до полной готовности. Добавляем овощи в кастрюлю, когда картофель и пшено будут почти готовы.
Шаг 9 из 11
Следом отправляем в кастрюлю разобранное в начале мясо.
Шаг 10 из 11
Даем закипеть и на небольшом огне доводим все ингредиенты до полной готовности. В самом конце добавляем зелень и соль если необходимо.
Готово!
Даем готовому супу немного настояться и подаем к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!