Суп деревенский с курицей
Такой суп готовила еще моя бабушка. В деревне этот вкусный, ароматный, сытный суп готовят и до сих пор.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крылья домашней курицы 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Жир куриный 80 г
- Морковь 1 шт
- Картофель (небольшой) 4-5 шт
- Вода 3 л
- Соль, черный перец, специи по вкусу
- Яйцо куриное домашнее 2 шт
- Мука 100-150 г
- Лавровый лист 1-2 шт
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Крылья порезать на части.
Шаг 2 из 6
Поместить в кастрюлю и залить водой. Закипятить, снять пену и посолить бульон. Варить крылья почти до готовности. Картофель очистить и порезать кубиками, высыпать в бульон.
Шаг 3 из 6
Пока варится картофель, приготовить зажарку. Порезанный лук и морковь обжарить на курином жире.
Шаг 4 из 6
Когда картофель сварится, всыпать в бульон зажарку. Если нужно суп посолить, поперчить, добавить специи. В просеянную муку разбить яйцо, посолить и замесить довольно крутое тесто. Подготовленное тесто натереть прямо в суп на крупной терке или отрывать от теста маленькие кусочки и бросать в суп. Добавить лавровый лист. Кипятить 5 минут.
Шаг 5 из 6
Яйцо хорошо разболтать вилкой в глубокой посуде с небольшим количеством супа.
Готово!
Потихоньку влить разболтанное яйцо в суп, помешивая его. Через пару минут газ выключить. Подавать суп с зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!