Овощной суп с яйцом и сухариками
Легкий овощной суп их молодых овощей. К супу подадим сухарики из белого хлеба и дополним блюдо кусочками отварного яйца. Получается простое, но очень вкусное первое блюдо.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачок половина
- Картофель (молодой) 1 шт.
- Капуста белокочанная 50 г
- Хлеб белый 3 куска
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Соль щепотка
- Зелень по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Промываем и нарезаем кусочками репчатый лук и морковь.
Шаг 2 из 6
Далее, подготовим кабачок и картофель, которые, тоже, нарезаем. Для супа берем ту часть кабачка, в которой нет семечек. Все порезанные овощи отправляем в кастрюлю с кипящей водой и добавляем соль. Готовим под крышкой минут 5.
Шаг 3 из 6
Добавляем шинкованную молодую капусту и варим суп еще 10 минут.
Шаг 4 из 6
Пока готовится суп, приступаем к сухарикам. Белый хлеб нарезаем кубиками, выкладываем на противень и ставим на 5 минут в духовку. Во время сушки сухарики нужно несколько раз перемешать.
Шаг 5 из 6
Готовый суп наливаем в порционные тарелки и добавляем порезанное на кусочки отварное яйцо.
Готово!
Сухарики подаем отдельно, их лучше насыпать в последний момент. Для вкуса добавим немного свежей зелени. Овощной суп с яйцом и сухариками готов, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!