Овощной суп с квашенной капустой на беконе
Овощной суп с квашенной капустой на беконе. Невероятно вкусный суп - советую приготовить. Можно его приготовить на воде, а можно на любом бульоне - у меня бульон из свинины.
Ингредиенты
- Бекон 100 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Фасоль 0,5 стакан
- Рис 0,5 стакан
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Мелко нарезать бекон, в кастрюлю с толстым дном влить пару ложек оливкового масла, выложить бекон и поставить на минимальный огонь. Жарить под крышкой пока бекон зарумянится.
Шаг 2 из 10
Бекон вынуть, а на его место выложить лук с сельдереем. Жарить на среднем огне до мягкости.
Шаг 3 из 10
Теперь добавить картофель с морковью и обжарить минуты две.
Шаг 4 из 10
Бульон процедить.
Шаг 5 из 10
И влить в кастрюлю. Варить до готовности картофеля минут 15.
Шаг 6 из 10
Отварить до готовности рис и фасоль в отдельной посуде.
Шаг 7 из 10
Нарезать мелко квашенную капусту.
Шаг 8 из 10
В суп отправить рис с фасолью. И капусту.
Шаг 9 из 10
Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить приправу. Варить еще минут 5.
Готово!
Суп разлить по тарелкам и добавить жаренный бекон.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!